山形牛 – 米の娘ちゃんゆるっとブログ

山形の秋の風物詩“芋煮”――内陸は牛×醤油、庄内は豚×味噌

秋になると、山形のあちこちで聞こえてくる「芋煮会」の声。河原や公園に鍋を囲む光景は、まさに山形の秋の風物詩です。そんな「芋煮」ですが、実は山形県内でも大きく2つのスタイルがあることをご存じでしょうか。 …

しゃぶしゃぶ用の牛モモ肉をさっと焼いて、レタスや玉ねぎ、チーズと一緒に盛りつけるだけ。特製レモン×はちみつのソースで、さっぱり上品な味わいに。手軽なのにおもてなし感たっぷり、ごはんにも、ワインにも合 …