しゃぶしゃぶ用の牛モモ肉をさっと焼いて、
レタスや玉ねぎ、チーズと一緒に盛りつけるだけ。
特製レモン×はちみつのソースで、さっぱり上品な味わいに。
手軽なのにおもてなし感たっぷり、
ごはんにも、ワインにも合うサラダ仕立てのカルパッチョです！
《材料（2人分）》
・牛肉（モモしゃぶしゃぶ用などスライス肉）…150g
・レタス・ベビーリーフ・玉ねぎなど、お好きな野菜…適量
・粉チーズ…少々
・塩、粗びき黒胡椒…少々
《カルパッチョソース》
・オリーブオイル…大さじ2
・ガーリックスライス…適量
・レモン汁（または酢）…小さじ2
・はちみつ（または砂糖）…小さじ1
・塩・粗びき黒こしょう…各少々
《作り方》
①フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックスライスをじっくり加熱。色づいたら取り出しておく。
②オイルの粗熱が取れたら、レモン汁・はちみつを加えて混ぜ、塩・黒こしょうで味を整える（→カルパッチョソース完成）
③牛モモ肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで両面をサッと焼く（※焼きすぎ注意！色が変わればOK）
④皿に野菜と牛肉を並べ、チーズを散らしてソースをまわしかける。
⑤最後にガーリックチップをトッピングすれば完成！
【レモンとはちみつで、まろやかカルパッチョ】
にんにくの香りを移したオイルに、
レモンの酸味とはちみつのコクをプラス。
見た目はイタリアンでも、どこか和にも合うまろやか味で、
**ごはんにも合う“サラダおかず”**として楽しめます◎
「牛肉＝焼肉」だけじゃもったいない！
しゃぶしゃぶ用肉をさっと焼けば、特別な一皿もすぐ完成。
シンプルな材料で作れる“ごちそうサラダ”、
今日はちょっとおしゃれに楽しみたい…そんな日にぜひ♪
